La segunda quincena de enero ha sorprendido a todos, pasamos de una semana de 40 grados centígrados a 15 de máxima y nieve en la cordillera neuquina.
Noticias20 de enero de 2022 M.E.GEste tiempo loco que deriva del cambio climático, es apenas una muestra de lo que va a pasar en este planeta si no se actúa a tiempo y se logra parar la degradación que viene sufriendo. Es un tema serio e importante para tener en cuenta, lo que no quita que aquí sigamos hablando de comida, de buen vivir, de buena vibra y por supuesto compartiendo con vos nuestro espíritu sibarita.
Como el tiempo lo pide vamos a hacer una comida un tanto calórica pero no muy pesada pues los ingredientes son sencillos, el proceso de la receta también es relativamente sencillo, solo es tiempo y ganas de degustar unos ñoquis de aquellos.
Cuando los productos son tan definidos en su sabor como el broccoli es preferible no meterlo en disputas con la salsa y es por eso que prefiero que sea lo más ligera posible, una salsa de tomates frescos con orégano y un toque de pimienta y sal. Sencilla, suave, aterciopelada al pasarla por un filtro y con un chorro de oliva una vez que está en el plato. ¿Te gusta la pasta con queso? Ponele queso, pero primero probala sin él y notá la calidad del sabor original.
Aunque para esta receta puedes hervir el brócoli del modo tradicional, te propongo cocerlo al microondas. Es una forma muy rápida de tenerlo a punto sin que se deshaga. Para hacerlo, dispón el brócoli cortado en un plato, tapalo y cocelo 5 minutos y listo, e resto del procedimiento es como para el ñoqui tradicional, harina, huevo para unir y la textura es al gusto del cocinero o cocinera.
Los ñoquis son un platillo tradicional italiano, originario particularmente del noreste de Italia que, posteriormente, se ha difundido a diversas regiones. El origen de los ñoquis de papas nace debido a un motivo económico ocurrido en ese país durante el siglo XIX.
La receta original tiene muchos padres (como las victorias) pero para mí los mejores ñoquis son los de la vieja y aunque he intentado darle un toque glamoroso a esta pasta para el verano, los prefiero en su receta tradicional con tuco de carne o pollo y perdonen si altero el sentido de esta nota, pero la verdad es siempre la verdad.
¿Qué vino acompaña mejor?
Como solía decir Luis Brascó, el mejor vino es el que te gusta. Sea blanco, tinto, con hielo, con soda, etc. y partiendo desde ese criterio cada cual le buscara el acompañante que más le guste al paladar de uno. Final del cuento. Prefiero en este caso tomar vino un blanco que no sea dulce y recuerden que estamos hablando de estos días de enero donde estamos con máximas de 15/17 grados.
A disfrutar de una pasta rica, un buen vino y a esperar que vuelvan las temperaturas de verano. Adio!
M.E.G
Con una propuesta que visibiliza y acerca a quienes cosechan su materia prima, la marca cuenta las historias de quienes producen los insumos frescos que alimentan a millones de argentinos.
La Expo se desarrollará en el Centro de Convenciones Córdoba “Brigadier Juan Bautista Bustos”, promoviendo las economías regionales de todo el país y generando una gran contribución laboral y de recursos a la provincia.
Una innovadora propuesta ha surgido en una estación de servicio en General Roca, Río Negro, que ha captado la atención tanto de los habitantes locales como de los viajeros que hacen escala en la ciudad. Se trata de un revolucionario sistema de atención que incorpora un robot "mozo del futuro" para colaborar en la entrega de pedidos a los comensales.
Casino Magic está a punto de hacer historia en el mundo de la coctelería y la gastronomía con la primera edición de la Expo Cocktail & BarFest.
La histórica bodega argentina sorprende al mercado con una propuesta innovadora: su clásico espumante Extra Brut ahora se presenta en lata de 355 ml, un formato versátil que invita a celebrar con frescura y autenticidad, sin perder la sofisticación de siempre.
El 26 y 27 de septiembre, el Museo Nacional de Bellas Artes será escenario de El Salón del Vino: una cita que combina bodegas patagónicas, cocina en vivo, food trucks, música y degustaciones ilimitadas.
En la gala inaugural de los International Wine Challenge en Buenos Aires, la bodega fue protagonista indiscutida: La Linda Malbec 2024 conquistó la medalla de oro con 95 puntos, consolidando una vez más la excelencia del Malbec argentino en el escenario internacional.
El próximo jueves 2 de octubre, Chiquín Fuegos y Cocina abrirá sus puertas a una experiencia sensorial organizada por Late Patagonia, que reunirá vinos de autor, cocina de excelencia y música en vivo. La propuesta contará con la presencia del enólogo Jorge Sánchez Carrillo y un menú de pasos especialmente diseñado para resaltar cada etiqueta.
El ritual argentino del asado encontró su altar en Palermo y fue reconocido por TripAdvisor como el mejor restaurante de fine dining del planeta. Fogón Asado transforma brasas y cortes en un banquete de nueve pasos, maridado con grandes vinos y un relato que seduce a los sentidos.
