Un estudio científico confirmó que tomar mates hace felices a las personas.
Noticias21 de marzo de 2018
Redacción1
Llená el termo, y arrancá la ronda. Que mientras tomamos unos verdes, hablamos de ciencia.
Por sus componentes, la yerba mate está dentro de la lista de “alimentos de la felicidad”. La clásica infusión, parte del folclore gastronómico de varios países de Sudamérica, ha sido practicada primero por los pueblos guaraníes y, ya en tiempos más modernos, se extendió en Argentina, Paraguay, Uruguay, Brasil e incluso en algunas partes de Chile.
No te demores, que la bombilla no es micrófono ni le vas a enseñar a hablar.
Hay alimentos que tienen algunos nutrientes que se relacionan con el buen humor. Se trata de los antioxidantes y citoquímicos vegetales, presentes en la yerba mate, como también en algunas frutas y verduras. "Contiene polifenoles – ácidos cafeilquínicos y flavonoides -, que tienen acción antioxidante", explica Claudia Anesini, investigadora independiente del CONICET en el Instituto de Química y Metabolismo del Fármaco.
Dulces o amargos, con yuyos o como viene. Algunos osados le agregan cascaritas de naranjas para darle un saborcito cítrico, como así también están los que le agregan una cucharadita de café para no dormirse. Los hay para todos los gustos y lo bueno que es la yerba mate ayudaría a prevenir la ruptura de los glóbulos rojos en sangre, según un nuevo estudio publicado en la revista especializada Phytotherapy Research
El estrés oxidativo está asociado al desarrollo o exacerbación de ciertas patologías como la diabetes, Alzheimer, Parkinson y el síndrome metabólico, un conjunto de factores que aumentan la posibilidad de padecer enfermedades cardiovasculares o diabetes. Algunos de estos factores son obesidad, hipertensión y niveles elevados de colesterol y lípidos en sangre, entre otros.
"Una persona sometida a estrés oxidativo puede entrar en una situación de anemia por hemólisis (rotura) de los glóbulos rojos", explica Anesini, "y el mate sería entonces un factor que ayude a prevenirlo". Uno más, como para que no te vayas rengo! Hay que tener en cuenta que "la yerba mate y guaraná son estimulantes del sistema nervioso, mantienen a la persona despierta. Y son antioxidantes que ayudan a un buen estado de salud. Los antioxidantes eliminan una sustancia que tenemos en el organismo; que son los radicales libres que avejentan a las personas, y al eliminar evita el estado de desánimo", señaló el experto en nutrición Fidel Zenteno.
El uso de este tipo de alimentos en el diseño de un plan alimentario que prevenga el desarrollo de patologías está cobrando impulso en diferentes partes del mundo. Hasta acá, la ciencia. Y ese mate, hay que rearmarlo que ya parece las invasiones inglesas: palo y agua caliente!
Con una propuesta que visibiliza y acerca a quienes cosechan su materia prima, la marca cuenta las historias de quienes producen los insumos frescos que alimentan a millones de argentinos.
La Expo se desarrollará en el Centro de Convenciones Córdoba “Brigadier Juan Bautista Bustos”, promoviendo las economías regionales de todo el país y generando una gran contribución laboral y de recursos a la provincia.
Una innovadora propuesta ha surgido en una estación de servicio en General Roca, Río Negro, que ha captado la atención tanto de los habitantes locales como de los viajeros que hacen escala en la ciudad. Se trata de un revolucionario sistema de atención que incorpora un robot "mozo del futuro" para colaborar en la entrega de pedidos a los comensales.
Casino Magic está a punto de hacer historia en el mundo de la coctelería y la gastronomía con la primera edición de la Expo Cocktail & BarFest.
El master of wine británico, Tim Atkin, distinguió a Germán Di Césare, director enológico de Bodega Trivento, como enólogo del año en su prestigioso informe “Special Report Argentina 2025”. El reconocimiento destaca su capacidad para combinar calidad, volumen y proyección internacional del Malbec argentino.
El prestigioso crítico británico Tim Atkin destacó al LEON Cabernet Sauvignon 2022 con 96 puntos y lo eligió como uno de los descubrimientos del año en el Argentina Special Report 2025. Un nuevo hito para Luigi Bosca en su búsqueda de la excelencia.
Ya no son sólo una opción: las propuestas vegetarianas ganan protagonismo en la alta cocina y redefinen el arte de comer bien. Desde menúes degustación hasta platos de autor, los vegetales se vuelven los nuevos protagonistas del paladar refinado.
En Almagro, un bodegón local sorprende con platos de pastas al estilo casero y elaboración refinada a precio accesible. Doña Cocina Tipo Casa ya se ganó elogios de críticos y públicos por ofrecer una experiencia gastronómica de nivel, sin romper la alcancía.
Un espumante rosado de Huentala Wines fue protagonista en la recepción por el 249° aniversario de la independencia de Estados Unidos, celebrada en la residencia oficial en Buenos Aires. El Sombrero Extra Brut Rosé Pinot Noir, elaborado en el Valle de Uco, fue elegido para brindar en un evento que reforzó los lazos culturales entre ambos países.
