Redacción Central
Weiss Burger nació en Bariloche en 2018 y, en menos de una década, pasó de ser un emprendimiento gastronómico patagónico a construir una red de locales que se extiende por distintas provincias argentinas. Actualmente cuenta con 27 sucursales en el país y tiene entre sus próximos objetivos continuar creciendo a través del sistema de franquicias.
La empresa prevé incorporar 15 nuevos locales durante 2026. El plan contempla llegar a provincias donde todavía no tiene presencia, entre ellas San Luis y La Rioja, y ampliar su cobertura hasta alcanzar aproximadamente la mitad del territorio provincial argentino.
El crecimiento también viene acompañado por nuevos formatos. En Canning, provincia de Buenos Aires, Weiss inauguró recientemente su primer Auto Weiss, un local pensado para comprar y retirar los productos sin bajar del vehículo. La apertura demandó una inversión cercana a los US$700.000 y generó 20 puestos de trabajo directos.
La propuesta de la cadena mantiene como eje las hamburguesas, aunque la carta incluye también papas, opciones para compartir, postres y bebidas. La compañía sostiene que la experiencia en los locales es uno de los aspectos centrales de su modelo de negocio, junto con el producto y la atención.
El sistema de franquicias es la principal herramienta para sostener el ritmo de aperturas. De los 27 locales que la marca tiene actualmente en Argentina, tres son propios y 24 funcionan bajo este modelo. Cada nueva apertura tradicional genera, según las estimaciones de la empresa, alrededor de 15 puestos de trabajo.
"Ahora estamos preparados para compartir nuestro modelo con franquiciados como vos, y ayudarte a ofrecer la experiencia consistente de Weiss Burger que más de 2 millones de personas ya han disfrutado. Nuestro programa de formación lo pensamos a medida para guiarte a través de nuestros procesos, presentándote todos los aspectos del negocio para darte las habilidades que necesitás para que tu franquicia sea un éxito", expresa Tomi Weiss, el director ejecutivo de la marca.
Weiss también comenzó a mirar fuera de Argentina. La marca ya cuenta con presencia en Uruguay y proyecta avanzar hacia Chile y México durante 2027.
La expansión ocurre en un mercado donde las hamburgueserías continúan ocupando un lugar importante dentro del negocio gastronómico y de franquicias. En ese escenario, Weiss busca ampliar una marca que nació en Bariloche sin abandonar el modelo con el que comenzó: locales de atención al público, una carta centrada en hamburguesas y un crecimiento apoyado principalmente en franquiciados.
De esta manera, aquella primera hamburguesería abierta en Bariloche hace ocho años se convirtió en una cadena con presencia en buena parte del país y con nuevos destinos en la agenda.
