Pinot Noir en clave patagónica: una cena de cuatro pasos que une a dos bodegas emblemáticas en Cipolletti

El Pinot Noir será el protagonista de una noche especial en Cipolletti, donde una misma variedad se podrá descubrir a través de dos expresiones diferentes de la Patagonia.

La experiencia, organizada por Late Patagonia junto a Chiquín Fuegos & Cocina, propone recorrer los perfiles del Pinot Noir de Río Negro y Neuquén a través de un menú de cuatro pasos especialmente pensado para acompañar los vinos.

La consigna es sencilla: Un varietal, dos terruños. Una oportunidad para poner en copa las diferencias que puede ofrecer el Pinot Noir según el lugar donde nace y la manera en que cada bodega lo interpreta.

​La propuesta busca trazar un puente entre distintas zonas productivas de la Patagonia a través de un menú de pasos pensado minuciosamente para dialogar con cada copa:

• ​Abreboca: Tartar de trucha, acompañado por la frescura y fluidez del Pinot Rosé de Humberto Canale.
• ​Entrada: Ribs de cerdo servidas sobre un cremoso de batata, maridadas con la elegancia del Pinot Rosé de Familia Schroeder.
• ​Principal: Ojo de bife escoltado por tortilla española y crema de mostaza, en un contrapunto servido en simultáneo con dos tintos de carácter: Pinot Noir Old Vineyard (Humberto Canale) y Pinot Noir Barrel Ferment (Familia Schroeder).
• ​Postre: Cheesecake de frutos rojos, en sintonía con la dulzura equilibrada del Pinot Noir Cosecha Tardía de Familia Schroeder.

​La velada estará guiada por Noelia Giampietri (sommelier de Familia Schroeder) y Diego Molina (sommelier de Humberto Canale), quienes compartirán los detalles técnicos y conceptuales de cada etiqueta, los matices del terroir patagónico y el porqué de cada combinación gastronómica. La experiencia se completará con ambientación musical en vivo.

Info:

• ​Fecha y hora: Jueves 27 de agosto, 21 h
• ​Lugar: Chiquín Fuegos & Cocina (Frente a la caminera de Cipolletti, Río Negro).
• ​Valor por persona: $75.000.
• ​Reservas: 299 462 0740.