S.Pellegrino lanzó en Buenos Aires la edición 2026/2027 del concurso que busca al mejor chef joven del mundo

S.Pellegrino presentó en Buenos Aires la séptima edición de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026/2027, el certamen internacional que busca descubrir y acompañar a jóvenes talentos de la gastronomía de todo el mundo. La convocatoria ya está abierta para chefs argentinos menores de 30 años.

El lanzamiento se realizó en Malcriada y reunió a referentes de la escena gastronómica local como Dolli Irigoyen, jurado de la edición 2024/2025; el chef y empresario Germán Sitz; y la periodista especializada María de Michelis. La charla fue moderada por el periodista Fabricio Portelli y giró en torno al presente de la cocina argentina, el crecimiento regional y el valor de este tipo de competencias para las nuevas generaciones.

“S.Pellegrino Young Chef es una competencia cuyo objetivo principal es encontrar y nutrir a la próxima generación de talentos culinarios, ofreciéndoles experiencias y apoyo para que puedan alcanzar su máximo potencial”, explicó Lucía Pérez Hilero, Brand Manager de S.Pellegrino & Acqua Panna en Argentina.

El certamen nació en 2015 y actualmente convoca a cocineros de 15 regiones del mundo. La competencia se desarrolla durante dos años e incluye instancias regionales y una Grand Finale internacional en Milán.

Durante el encuentro, Dolli Irigoyen alentó a los jóvenes chefs argentinos a participar. “Lo que más me entusiasma es ver el progreso que tiene la gastronomía argentina. Que los jóvenes se animen a presentarse porque es una experiencia que no deberían perderse”, sostuvo. Y agregó: “Los que mejor comuniquen, más entusiasmen y más corazón le pongan a su plato son los que más posibilidades tienen”.

Por su parte, Germán Sitz destacó el nivel de trabajo e investigación que exige el concurso. “Este tipo de competencias tienen una etapa de investigación muy alta, no sólo sobre el plato sino también sobre el certamen. Eso obliga a entrarle a la gastronomía desde otro lugar”, señaló.

María de Michelis también remarcó el momento que atraviesa la cocina argentina. “Estamos viviendo un momento gastronómico increíble. Nunca estuvimos como hoy en manejo de producto, precisión técnica y diversidad”, afirmó. Además, consideró que participar puede convertirse en una experiencia formativa más allá del resultado final: “La manera más saludable de encarar este concurso es tomarlo como un estímulo. El proceso siempre es un aprendizaje”.

Cómo será la competencia 2026/2027

La edición se desarrollará en cuatro etapas:

• Aplicación: los chefs podrán inscribirse hasta el 9 de junio de 2026 presentando un “Signature Dish” o plato insignia.
• Selección: ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas, evaluará las postulaciones y anunciará a los finalistas regionales el 20 de julio.
• Final regional: los seleccionados de Latinoamérica y el Caribe competirán del 27 al 30 de septiembre de 2026 en Ciudad de Panamá, sede regional por primera vez.
• Grand Finale: el ganador regional avanzará a la final global que se realizará en Milán, en 2027.

El jurado de la final regional estará integrado por chefs latinoamericanos reconocidos internacionalmente: Marsia Taha Mohamed (Bolivia), Luiz Filipe Souza (Brasil), Jaime David Rodríguez Camacho (Colombia), Jaime Pesaque (Perú) y Alejandra Navarro (México), todos vinculados a la Guía Michelin y Latin America’s 50 Best Restaurants.

Cómo participar

• Requisitos: chefs menores de 30 años con al menos un año de experiencia profesional.
• Inscripción: abierta hasta el 9 de junio de 2026.
• Postulación: se debe presentar la receta y fotografías de un “Signature Dish” que refleje creatividad, técnica e identidad personal.

Más información e inscripciones en sanpellegrinoyoungchefacademy.com