Argentina busca su nueva promesa culinaria: vuelve el desafío global de S.Pellegrino

En el universo de la alta cocina, donde cada plato es un manifiesto y cada ingrediente cuenta una historia, S.Pellegrino vuelve a encender los fuegos de una de sus iniciativas más emblemáticas. La nueva edición de la S.Pellegrino Young Chef Academy ya está en marcha y convoca a chefs menores de 30 años a dar el salto hacia una vidriera global.

Más que una competencia, la Academia se presenta como un territorio de formación y descubrimiento: un espacio donde la técnica se pule, la creatividad se expande y la voz propia encuentra resonancia. A través de programas de mentoría y el contacto con referentes internacionales, el recorrido se vuelve tan valioso como el destino.

Para participar, los aspirantes deberán presentar un “Signature Dish”, una creación capaz de condensar su mirada personal, destreza técnica y sensibilidad contemporánea. Las postulaciones estarán abiertas hasta el 9 de junio de 2026, y el proceso de selección, liderado por ALMA - Scuola Internazionale di Cucina Italiana, evaluará cada propuesta en función de tres pilares: técnica, creatividad y creencia.

Los candidatos argentinos competirán en la región de Latinoamérica y el Caribe, iniciando un camino que puede desembocar en la gran final en Milán. Allí, el talento se mide, pero también se celebra.

La edición anterior dejó huella en la voz de Ardy Ferguson, ganador global, quien destacó el carácter transformador de la experiencia. En esta nueva etapa, además, se suma una instancia inédita de tutoría junto a figuras de la talla de Julien Royer y Jeremy Chan, ampliando horizontes y afinando identidades culinarias.

En sintonía con los desafíos actuales, la competencia también reconoce una cocina con propósito. Además del galardón principal, se otorgarán distinciones que celebran la sustentabilidad, la diversidad cultural y la expresión personal, consolidando una visión donde el futuro gastronómico no sólo se degusta, sino que también se piensa.

Bases y más información: sanpellegrinoyoungchefacademy.com.