Redacción Central
Hay encuentros que se cocinan a fuego lento hasta volverse tradición. Traful Invita es uno de ellos. Del 24 al 26 de abril, Hotel Alto Traful abre nuevamente sus puertas para celebrar una experiencia que trasciende lo gastronómico: un ritual donde el sabor, el territorio y la creatividad se abrazan.
Con doce ediciones en su historia, el evento ya no es una promesa sino una certeza. Cada año convoca a cocineros, productores y comensales que entienden que comer también puede ser una forma de viajar. Y en este rincón privilegiado del sur argentino, el viaje es doble: hacia el paisaje y hacia el plato.
La cocina estará orquestada por el anfitrión Emanuel Antimi, acompañado por Aníbal Ramírez y Jorgelina Esper. Juntos diseñarán un menú que no busca sólo agradar, sino contar una historia: la de los productos patagónicos reinterpretados con técnicas contemporáneas y una mirada profundamente identitaria.
Cada plato será una escena. Cada ingrediente, un protagonista. Y como en toda gran obra, el maridaje tendrá un rol esencial. Los vinos de Bodega Humberto Canale acompañarán la experiencia con la elegancia que da el tiempo y la tierra, sumando notas que elevan y redondean cada paso del menú.
Pero hay algo más, difícil de traducir en palabras: el aire frío que afina los sentidos, el lago que espeja el cielo, el silencio que invita a escuchar mejor los sabores. En Traful Invita, la gastronomía no ocurre en un salón: sucede en un paisaje.
Para reservas y más detalles:
Web: www.hotelaltotraful.com.ar
Instagram: @hotelaltotraful
