Redacción Central
Hay sabores que no se aprenden en recetas sino en la paciencia del fuego. Hacia el norte de la provincia de Neuquén, ese lenguaje ancestral encuentra voz propia en el Encuentro de Mujeres Asadoras de Chivo, una cita que ya se volvió ritual y que este año adquiere un pulso especial en el Mes de la Mujer.
La propuesta —de entrada libre y espíritu generoso— combina competencia, celebración y transmisión de saberes. El corazón del evento late en las duplas femeninas que enfrentarán el desafío del chivo al asador: técnica, temple y sensibilidad en equilibrio, bajo la mirada atenta de un jurado con paladar y trayectoria, integrado por Claudio Abraham y Jorgelina Esper.
El sábado abre con fuego lento y aprendizaje: una masterclass a cargo de Valentín Galdón Ritvo invita a afinar técnicas, mientras el predio se despliega como un mercado vivo de aromas: patio gastronómico, artesanos y emprendedores que traducen la identidad local en productos y oficios. Al caer la noche, la música toma el escenario con la presencia de Ángela Leiva, en un cierre que promete extender la fiesta hasta la madrugada.
El domingo, la experiencia suma territorio: un recorrido turístico y una visita al Museo Argentino Urquiza conectan pasado y presente antes de encender nuevamente las brasas para la competencia principal. Habrá premios, reconocimientos y un broche musical a cargo de Christian Herrera, donde el folclore abraza la escena.
Como todo buen banquete, también hay lugar para el azar y la sorpresa: entre los sorteos figuran un Toyota Yaris, una moto 150cc y, como premio mayor, una Toyota Hilux.
Más que un evento, este encuentro es una declaración: la cocina como territorio de creación, la mujer como guardiana y transformadora de la tradición, y el fuego como puente entre generaciones.
