El ritual argentino del asado encontró su altar en Palermo y fue reconocido por TripAdvisor como el mejor restaurante de fine dining del planeta. Fogón Asado transforma brasas y cortes en un banquete de nueve pasos, maridado con grandes vinos y un relato que seduce a los sentidos.
02 de octubre de 2025
Redacción Central
El corazón gastronómico de Buenos Aires late con fuerza en Palermo, donde Fogón Asado acaba de ser distinguido por TripAdvisor con el premio Best of the Best en la categoría Fine Dining. Este reconocimiento —que surge exclusivamente de la voz de los comensales a través de miles de reseñas— posiciona a la parrilla argentina en la cima mundial de la excelencia culinaria.
Desde 2018, los fundadores Alex Pels y Danielle Jenster, junto al chef Sebastián Cardamoni, dieron vida a una propuesta que va más allá de sentarse a comer: en Fogón, el asado se convierte en experiencia. Frente a una gran parrilla central, los comensales siguen de cerca la preparación de un menú degustación de nueve pasos, cada uno explicado con detalle, acompañado de vinos de prestigiosas bodegas argentinas como Catena Zapata y Zuccardi.
La ceremonia incluye pequeños rituales que encantan: desde elegir un cuchillo de una caja especialmente presentada hasta descubrir el origen de cada producto. Todo está pensado para que el visitante, local o extranjero, viva un viaje sensorial en torno al fuego.
“El mayor orgullo de este premio es que surge de las experiencias compartidas por nuestros clientes, que reconocen la pasión y el trabajo detrás de cada servicio”, expresaron Pels y Jenster al celebrar el logro que consagra a Fogón Asado en el escenario internacional.
El cubierto tiene un valor de $120.000 e incluye bebidas sin alcohol y café, mientras que los maridajes de vinos se ofrecen como complemento. A pesar de su carácter sofisticado, la propuesta no pierde el pulso popular: rinde tributo a la parrilla argentina y al poder de la mesa compartida.
No es la primera vez que Fogón recibe aplausos fuera de fronteras: la Guía Michelin lo destacó en 2023 y 2024, y hoy también figura entre los mejores steakhouses del planeta. Además, fue recientemente declarado Sitio de Interés Cultural de la Ciudad de Buenos Aires.
Con dos direcciones en Palermo —Uriarte 1423 y Gorriti 3780— y reservas que se agotan con rapidez, Fogón Asado confirma que el asado argentino no sólo es un plato, sino un relato cultural que conquista paladares y corazones en todo el mundo.
El próximo 14 de noviembre, la capital neuquina se suma por primera vez a la celebración federal que rinde homenaje al vino argentino. Degustaciones, maridajes, descuentos y recorridos urbanos invitan a descubrir el carácter patagónico de cada copa.
La bodega mendocina fue distinguida con el Premio Oro Internacional en Prácticas Sustentables por la red Great Wine Capitals. Un reconocimiento que celebra la unión entre ciencia, naturaleza y hospitalidad, y posiciona a la Argentina en el corazón del turismo del vino global.
Del 14 al 16 de noviembre, la ciudad será punto de encuentro de cocineros y amantes del sabor criollo. Más de 40 stands y un campeonato con cuatro categorías rendirán homenaje a la diversidad de empanadas argentinas, desde la neuquina de chivo y hongos hasta la tradicional tucumana de Famaillá.
Un vino nacido del encuentro entre dos mundos: Lui Wines, desde el corazón mendocino, y Acclaimed Wine Company, de Napa Valley. Alta Plata Malbec encarna la fusión entre la frescura de los Andes y la elegancia californiana, en una creación conjunta que celebra la amistad, la precisión y el arte del vino.
Neuquén se prepara para levantar sus copas en la quinta edición de Confluencia de Cervezas, un encuentro que reunirá más de 20 cervecerías, música en vivo y propuestas gastronómicas en el Parque Jaime de Nevares. Habrá además un tour cervecero para quienes deseen adentrarse en el corazón de las fábricas artesanales.
