Redacción Central
Cipolletti se prepara para una noche donde el vino será el gran protagonista. “Vinos Insignia” llega a la región como parte de un ciclo de experiencias que invitan a descubrir la cultura del vino a través de maridajes cuidadosamente pensados y encuentros íntimos con sus creadores. En esta edición, Jorge Sánchez Carrillo guiará el recorrido por cuatro etiquetas de su bodega, acompañadas de un menú que combina tradición y toques gourmet.
La velada comenzará con un delicado abrebocas: buñuelos de espinaca con crema alioli, que encontrarán frescura y equilibrio en el Vanquish Cabernet Franc. Como entrada, se servirá pulpetines de ternera en salsa de hongos con papas pay, maridados con el Simbología Blend Cabernet Franc/Malbec, una propuesta que equilibra intensidad y suavidad.
El plato principal estará a cargo de un jugoso entrecot de bife de chorizo relleno con salsa de mostaza y tortilla española, acompañado por el Demonium Blend Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc, vino que aporta complejidad y estructura. Para el cierre, el clásico vigilante con dulce de leche se servirá junto al Jorge Gabriel Cabernet Sauvignon/Malbec, un blend de cuerpo pleno y notas frutales que armoniza con los sabores dulces.
Más allá de lo gastronómico, la música en vivo sumará un clima festivo y cálido, pensado para transformar la cena en una experiencia integral. Cada paso de la noche reflejará el espíritu de “Vinos Insignia”: un encuentro organizado por Late Patagonia donde la cocina, el vino y la cultura se entrelazan en un viaje sensorial.
El valor de la propuesta es de $55.000 por persona, con cupos limitados para garantizar un espacio íntimo y personalizado. Las reservas pueden realizarse al 299 462 0740. El encuentro se llevará a cabo en Parrilla Chiquín, frente a la Caminera de Cipolletti.
“Vinos Insignia” se proyecta como un hito en la agenda gastronómica regional, consolidando a Cipolletti como un polo donde la enología, la buena mesa y el arte encuentran un punto de encuentro.
