Del 6 al 13 de octubre, San Carlos de Bariloche se viste de aromas, texturas y encuentros para vivir la 12ª edición de Bariloche a la Carta. Una semana en la que más de 80 restaurantes, 200 productores y chefs de todo el país transforman a la ciudad en la capital gastronómica del sur argentino.
19 de septiembre de 2025
Redacción Central
Bariloche vuelve a convertirse en escenario de uno de los rituales gastronómicos más esperados del país. Del 6 al 13 de octubre, la 12ª edición de Bariloche a la Carta (BALC) desplegará un festín de sabores, con propuestas que unen la esencia patagónica y la creatividad de la cocina argentina.
Durante siete días, más de 80 restaurantes y bares ofrecerán menús especialmente diseñados a precios promocionales, acompañados por descuentos en hoteles adheridos, invitando a vivir una experiencia integral en el destino más emblemático del sur.
El programa de BALC va más allá del plato: habrá clases magistrales, cenas pop up exclusivas con reconocidos chefs nacionales, catas y degustaciones gratuitas, pensadas para acercar al público a la diversidad de la cocina regional.
El punto culminante será la Feria Gastronómica, que tendrá lugar del 10 al 12 de octubre en el Centro Cívico. Allí, más de 200 productores y emprendedores desplegarán sus delicias en un festival donde la cocina se entrelaza con la música, la cultura y el paisaje único de Bariloche.
BALC no es solo un evento: es una invitación a viajar con los sentidos, a descubrir la identidad culinaria de la Patagonia y a celebrar a Bariloche como la auténtica capital de la cocina del sur argentino.
En Palermo, el prestigioso chef Marcello Elefoso abre las puertas de un universo único: la primera barra omakase de Buenos Aires, distinguida por la Guía Michelin en 2024 y 2025. Con sólo diez lugares por noche, la propuesta rinde homenaje al mar argentino y a la tradición japonesa con un menú de 16 pasos que cambia según la pesca del día.
La marca fundada por el maestro chocolatier Rodrigo Bauni inaugura un local en el shopping, donde el cacao se convierte en arte y experiencia sensorial.
El próximo jueves 18 de septiembre a las 21, la parrilla Chiquín Fuegos y Cocina propone una experiencia única: un menú maridado con etiquetas de la Bodega Salentein, acompañado de música en vivo. Organizado por Late Patagonia.
La localidad cordillerana se prepara para recibir la estación más colorida con la feria “Somos Semilla y Sabores Cordilleranos”. Gastronomía de autor, productos regionales, clases magistrales, música y sorteos confluirán en una cita única que une placer y compromiso ambiental.
Los días 19 y 20 de septiembre, el Loi Suites Chapelco Hotel será escenario de “Vino a la Montaña”, la feria que reúne a bodegas de toda la Patagonia para celebrar el maridaje perfecto entre vino, gastronomía y naturaleza.
