Redacción Central
La cita es hoy, a las 21, en Chiquín Fuegos y Cocina, frente a la caminera de Cipolletti. Allí, los fuegos, el vino y la música se conjugan en “Vinos & Música”, un encuentro exclusivo que promete una inmersión en los sabores patagónicos de la mano de la bodega Humberto Canale y la guía del sommelier Diego Molina.
El menú, cuidadosamente diseñado en cuatro tiempos, propone un viaje sensorial que comienza con bagels de trucha, maridados con el clásico Old Vineyard Semillón, un blanco fresco y elegante que invita a abrir el paladar.
La experiencia continúa con entraña a las brasas y espinaca gratinada, acompañada por el Íntimo Tri Varietal, un blend que equilibra intensidad y complejidad, realzando cada bocado. Como plato principal, la bondiola breseada con puré de boniato y tomates cherry confitados se armoniza con el Old Vineyard Red Blend, que aporta notas frutales y especiadas para resaltar la nobleza de la carne.
El cierre llega con un mousse de chocolate blanco acompañado por el fresco Blush, un maridaje que juega con contrastes entre dulzura y ligereza frutal.
La velada estará envuelta en música en vivo, pensada para acompañar cada momento con la cadencia justa, mientras Diego Molina comparte detalles de cada etiqueta y su maridaje.
Con un valor de $55.000 por persona y cupos limitados, el encuentro busca ofrecer intimidad, cercanía y la posibilidad de descubrir —o redescubrir— la riqueza de la vitivinicultura patagónica.
Organizado con el acompañamiento de Late Patagonia y Humberto Canale, “Vinos & Música” se proyecta como mucho más que una cena: una celebración de los sentidos, donde la gastronomía se encuentra con la tradición, la innovación y el arte.
