Hoy rendimos homenaje al "árbol de la vida" con creaciones culinarias y rituales sensoriales que realzan la riqueza del coco: ingredientes que no sólo nutren, sino que convierten cualquier plato o momento en una experiencia sublime.
02 de septiembre de 2025
Redacción Central
El coco, ese tesoro proveniente de los trópicos, despierta pasiones en la cocina y en el bienestar: su agua refresca, su carne aporta cremosidad, su aceite nutre y su fibra inspira soluciones como emblema de sustentabilidad. Desde 2009, cada 2 de septiembre se celebra el Día Mundial del Coco, una jornada impulsada por la APCC para subrayar su valor económico, cultural y nutricional.
Para homenajear su deliciosa versatilidad, algunas ideas dignas de un menú gourmet
Cóctel tropical: combiná agua de coco bien fría con un toque de ron blanco, lima exprimida y hojas de menta fresca. El resultado: frescura y sutileza en cada sorbo.
Entrada evocadora: una crema suave de calabaza cocinada lentamente en leche de coco y perfumada con jengibre y semillas tostadas. Una calidez delicada con un guiño exótico.
Plato principal exótico: redescubrí el curry, donde el coco espesa la salsa mientras equilibra especias y aromas de limón. Acompañalo con arroz y abrazá la sofisticación sin esfuerzo.
Postre sublime: conitos de coco rallado recién horneados, crocantes por fuera y tiernos por dentro, ideales para cerrar la jornada con dulzura tropical.
Más allá de su impacto en la haute cuisine, el coco es sinónimo de bienestar. Su agua —rica en electrolitos naturales— es aliada del cuerpo tras el ejercicio. El aceite, si bien debe consumirse con moderación, es legendario para aportar hidratación a piel y cabello. Además, productos sostenibles derivados de su cáscara o fibra se emplean en artesanías y materiales ecoamigables.
Hoy, aprovechá esta fecha para incorporarlo en tu cocina o rutina diaria con un enfoque gourmet y consciente. Una cucharada de leche de coco al café o un snack con chips de coco tostado ya pueden transformar tu día con su presencia sutil y exuberante.
El 28 de agosto se celebra el Día Internacional del Cabernet Sauvignon, la cepa tinta más cultivada y admirada en el mundo. En Argentina, Luigi Bosca honra su legado con dos grandes exponentes: LEON y De Sangre, vinos que condensan más de 60 años de historia familiar con esta variedad en tierras mendocinas.
El equipo de cocineros y pescadores de Chapadmalal se consagró con el prestigioso premio gastronómico gracias a su propuesta de pesca artesanal y cocina de identidad costera.
El Cabernet Sauvignon, conocido como el “rey de las tintas”, se expresa en la Argentina con una identidad propia y una versatilidad única. De los viñedos mendocinos a los terruños australes de la Patagonia, tres etiquetas invitan a redescubrir su elegancia y carácter local.
Hoy rendimos homenaje al "árbol de la vida" con creaciones culinarias y rituales sensoriales que realzan la riqueza del coco: ingredientes que no sólo nutren, sino que convierten cualquier plato o momento en una experiencia sublime.
El restaurante Del Parque reabre sus puertas con una propuesta renovada que combina tradición familiar, nuevos ambientes y una carta pensada para disfrutar la primavera. El aniversario número trece llega con un cóctel privado y la presentación de su espíritu reinventado.
