Terrazas Café & Wine Bar será escenario de una experiencia gastronómica única que fusionará la carne de ciervo en un menú por pasos con una cuidada selección de vinos de la bodega Humberto Canale. La propuesta, a cargo del chef Sebastián Mazzuchelli y el sommelier Diego Molina, invita a disfrutar de una velada íntima con sello regional y maridajes de autor.
18 de julio de 2025
Redacción Central
El próximo jueves 24 de julio, Terrazas Café & Wine Bar será anfitrión de una propuesta singular que combinará alta cocina con una refinada selección de vinos patagónicos. Diseñada por el chef Sebastián Mazzuchelli, la cena ofrecerá un menú de cuatro pasos con carne de ciervo como protagonista, maridado con etiquetas de la reconocida bodega Humberto Canale.
La experiencia promete una noche íntima y exclusiva, ideal para amantes de la gastronomía y el buen vino. Cada plato será acompañado por un vino especialmente elegido por el sommelier Diego Molina, quien también estará presente para guiar la degustación y compartir detalles sobre cada etiqueta.
El primer paso consistirá en una crema de lentejas con croquetas de ciervo ahumado, maridada con Humberto Canale Estate Sauvignon Blanc, una propuesta fresca que abre el recorrido sensorial resaltando sabores rústicos y elegantes de la región.
El segundo paso será un paté de ciervo con frutos secos y chutney de manzana, acompañado por el Humberto Canale Gran Reserva Malbec, un vino de estructura robusta que realza los contrastes dulces y salados del plato.
Como principal, se servirá un ciervo estofado con tomate dulce y arroz crocante, maridado con el Old Vineyard Pinot Noir, cuya delicadeza y complejidad armonizan con la intensidad del estofado y la textura del arroz. Para el cierre, el postre será rolls de canela con chocolate amargo, acompañado por el espumante Humberto Canale Blush, que aporta frescura y un toque frutado perfecto para equilibrar el final.
La cena comenzará a las 20:30 en el sexto piso del edificio ubicado en Illia 121. Las entradas tienen un valor de $60.000 por persona e incluyen el acceso al menú completo con sus respectivos vinos. Las reservas pueden realizarse al +54 9 299 621 8849. Los cupos son limitados para preservar el carácter exclusivo del evento, por lo que se recomienda confirmar con anticipación.
La propuesta cuenta con el respaldo de Calidad Turística Argentina y el sello de Gastronomía Neuquina, lo que destaca su enfoque en la excelencia del servicio y la valorización de los productos regionales. La participación de Humberto Canale, bodega emblemática del Alto Valle de Río Negro fundada en 1909, aporta identidad y carácter a la velada, enalteciendo los vinos de clima frío en maridajes de alta cocina.
Esta iniciativa también busca consolidar a Terrazas Café & Wine Bar como un referente de la escena gastronómica neuquina, fomentando encuentros de calidad y experiencias sensoriales memorables.
El chef Mazzuchelli, reconocido por su creatividad y técnica, ha diseñado cada paso con un enfoque artesanal y estacional, haciendo del ciervo el hilo conductor de un menú que celebra los sabores de la Patagonia.
Una oportunidad imperdible para descubrir nuevas armonías entre la cocina regional y la vitivinicultura del Alto Valle, en un ambiente cuidado y con el acompañamiento de profesionales del más alto nivel.
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