Un rincón del oeste neuquino donde la comida sin crueldad, la cerveza artesanal y las expresiones amorosas se combinan en una experiencia que va más allá del plato. Árbol es cocina, abrigo, comunidad y pausa compartida.
NEUQUÉN | Sabores con raíz: cocina criolla y vinos de autor para una noche especial
El próximo martes, Terrazas Café & Wine Bar ofrecerá una experiencia de alta cocina que combina platos patagónicos con vinos de autor. Un recorrido de cuatro pasos creado por el chef Sebastián Mazzucchelli e inspirado en sabores de la región.
03 de julio de 2025
Redacción Central
Terrazas Café & Wine Bar abrirá sus puertas el próximo 8 de julio en el sexto piso de Illia 121 para presentar un menú criollo de cuatro pasos, diseñado por el prestigioso chef Sebastián Mazzucchelli, que fusiona tradición regional con técnicas contemporáneas.
La velada comenzará a las 21 con una copa de Críos Torrontés, de Susana Balbo Wines, un vino aromático que anticipa el carácter elegante y fresco del menú, centrado en el rescate de productos locales y su reinterpretación.
El primer paso será una delicada trucha curada con hinojo y remolacha en conserva, un juego de contrastes que realza la frescura del producto patagónico. Se marida con Críos Torrontés, cuyo cuerpo ligero y notas florales aportan frescura y equilibrio.
El segundo plato es una empanada de humita con queso ahumado, un clásico reinventado con un sutil ahumado que complejiza cada bocado. Se acompaña de Matorras Malbec, de bodega iMatorras, un tinto suave y frutado que complementa perfectamente la cremosidad de la humita.
El corazón del menú sorprende con un ragout de cordero y ñaco, acompañado de zanahoria. Este guiso rescata la riqueza del cordero patagónico y la tierra neuquina, armonizado con Matorras Don José Malbec, un vino de cuerpo medio a pleno que potencia los sabores intensos del plato.
Como cierre dulce, se servirá un flan de dulce de leche con crema de nueces, donde la untuosidad del postre se equilibra con el crujiente de las nueces. Se acompaña de un Críos Torrontés dulce —vendimia tardía— que aporta un final envolvente de frescura y dulzor.
La experiencia tiene un costo de $55.000 por persona, con pago con tarjeta, e incluye copa oficial y servicio. Reservas disponibles al +54 9 299 621 8849.
Con esta propuesta, Terrazas Café & Wine Bar refuerza su compromiso con la gastronomía neuquina, apostando por la calidad de productos locales y el talento de chefs que combinan creatividad, técnica y raíces regionales.
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