Cocina al fuego y vinos de excelencia se dan cita este jueves en Cipolletti, en una noche que celebra la identidad regional con una experiencia sensorial inolvidable.
24 de abril de 2025
Redacción Central
Este jueves 24 de abril, a las 21, los amantes del vino y la buena cocina tienen una cita imperdible en Cipolletti. Chiquín Fuegos y Cocina, junto a la reconocida bodega Humberto Canale y con la organización de Late Patagonia, presentarán una velada única bajo el nombre de La Noche del Malbec, un evento gastronómico que promete deleitar los sentidos a través de una cuidada selección de vinos y platos especialmente diseñados para la ocasión.
La propuesta se llevará a cabo en el espacio que Chiquín Fuegos y Cocina posee frente a la caminera de Cipolletti, un entorno ideal para disfrutar de una experiencia sensorial completa, marcada por los sabores intensos de la cocina al fuego y la elegancia de los varietales que ofrece la bodega Humberto Canale.
La velada comenzará con un abrebocas cargado de identidad regional: empanadas de cordero al Malbec. Este primer bocado será acompañado por el Estate Malbec, una etiqueta que se caracteriza por su frescura y notas frutales, ideal para abrir el apetito y preparar el paladar para lo que vendrá.
Como entrada, los comensales disfrutarán de una entraña con papas aplastadas gratinadas en crema de panceta, un plato sabroso que se marida con el Old Vineyard Malbec, un vino de viñedos antiguos que ofrece una mayor complejidad y estructura, perfecto para acompañar carnes a la parrilla.
El plato principal será una bondiola braseada a la cerveza negra, acompañada con puré de boniato, una combinación que apuesta por sabores profundos y contrastes dulces-salados. Este plato irá de la mano del Gran Reserva Malbec, uno de los ejemplares más distinguidos de la bodega, con paso por barrica y gran cuerpo.
Para cerrar la cena, el postre será un panqueque quemado con dulce de leche, coronado con helado de americana. El final dulce de la noche estará acompañado por un espumante Humberto Canale, que aportará frescura y burbujas para equilibrar la intensidad del postre.
Cada paso del menú ha sido diseñado para resaltar las características de los distintos Malbecs de la bodega, generando una experiencia armónica y coherente en cada combinación. Se trata de una oportunidad para explorar la versatilidad de este varietal emblemático, que ha sabido posicionarse como uno de los favoritos en el paladar argentino.
La Noche del Malbec no solo será un homenaje al vino, sino también una reivindicación del arte culinario regional, donde los productos locales, la cocina de fuegos y la tradición se combinan con la excelencia enológica de Humberto Canale.
La organización del evento está a cargo de Late Patagonia, un proyecto que promueve experiencias gastronómicas y culturales en distintos puntos del Alto Valle, y que en esta oportunidad suma a dos referentes de la escena regional: Chiquín y Humberto Canale.
El valor es de $50.000 por persona, y los cupos son limitados. Las reservas pueden realizarse al número 299 462 0740, por lo que se recomienda confirmar asistencia con anticipación para no perderse esta propuesta exclusiva.
El evento promete ser una noche para recordar, donde cada plato y cada copa contarán una historia, y donde el Malbec será el gran protagonista de una celebración que une la pasión por el vino con el arte de cocinar al fuego.
Sin dudas, una cita obligada para quienes aman el buen comer y el buen beber. Una noche para dejarse llevar por los sentidos y brindar por la identidad patagónica.
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