Redacción Central
La cena tendrá lugar a las 20.30 en el sexto piso de Illia 121, donde se encuentra el exclusivo espacio Terrazas. En la ocasión, se desplegará un menú por pasos diseñado especialmente para maridar con etiquetas destacadas de la bodega rionegrina.
El primer paso de la noche será un pan de queso gratinado con tomate, una entrada que combina lo tradicional con un toque gourmet. Este plato estará acompañado por el vino Humberto Canale Old Vineyard Blend, una etiqueta que refleja la identidad del Alto Valle.
Luego, el segundo paso ofrecerá un escabeche de cordero con zapallo asado, un clásico de la cocina regional reinterpretado con elegancia. Esta preparación se servirá junto al Humberto Canale Gran Reserva Cabernet Franc, un tinto de carácter intenso y profundo.
El tercer paso estará protagonizado por un medallón de trucha, espinaca y pescado blanco, servido con una crema suave de papa. Para maridar, se seleccionó el Humberto Canale Old Vineyard Riesling, un vino blanco fresco y aromático que complementa la sutileza de los sabores del plato.
Para cerrar la velada, el postre consistirá en una panacotta de limón acompañada de dulce de seta, una combinación audaz y refinada. El vino elegido para este cierre dulce será el Humberto Canale Blush, una etiqueta joven, ligera y frutal.
La propuesta tiene un valor de $ 55.000 por tarjeta, e incluye todos los pasos con sus respectivos vinos, además de un ambiente cálido y atención personalizada. La capacidad es limitada, por lo que se recomienda realizar reservas con antelación.
