En los últimos años, la cocina patagónica ganó protagonismo en la escena gourmet argentina. Con productos autóctonos, técnicas ancestrales y una mirada contemporánea, chefs y restaurantes de la región revalorizan sabores que hablan de territorio, identidad y memoria.
28 de marzo de 2025
Redacción Central
Terrazas Resto invita a vivir una experiencia gastronómica única, inspirada en los sabores y tradiciones del norte neuquino. En una noche pensada para quienes disfrutan de la cocina regional con un toque de sofisticación, el restaurante ofrecerá un menú de cuatro pasos maridado con vinos patagónicos de alta gama. La cita es el próximo 3 de abril.
La propuesta comienza con una sopa de zapallo y pancutras de naco, una combinación que une la suavidad del zapallo con el crujiente del pan frito típico de la zona, acompañada por un Malma Reserva Pinot que aporta frescura y notas frutales.
El segundo paso suma intensidad: humita al merkén con charque de cordero. El maíz fresco y el toque ahumado del merkén se mezclan con la profundidad del cordero deshidratado, maridados con un Humberto Canale Old Vineyard Blend, elegante y complejo.
Como plato principal, una cazuela de chivito con verduras y salvia fresca, que rinde homenaje a la cocina del norte neuquino. Este guiso, sabroso y aromático, estará acompañado por un Sánchez Carrillo Jorge Gabriel, blend de Cabernet Sauvignon y Malbec que realza la riqueza del plato.
Para el cierre, una mousse de huesillos y pomelo equilibra dulzura y acidez, coronada por un Humberto Canale Rosé Noir, ideal para un final liviano y refrescante.
Con un valor de $55.000 por persona, esta cena exclusiva se llevará a cabo en el sexto piso de Illia 121, en la ciudad de Neuquén. El ambiente cálido y renovado de Terrazas Resto refuerza la propuesta: una noche para disfrutar con todos los sentidos y reconectar con los sabores que definen la identidad patagónica.
Las reservas se pueden realizar al 299 6218849. Los cupos son limitados.
El próximo jueves 16 de octubre, Chiquín Fuegos & Cocina y Late Patagonia presentan "Vinos Orgánicos", una cena maridada junto a Bodega Miras, con guía de sommelier y música en vivo.
El legado de la familia Arizu se embotella en una nueva expresión de elegancia y equilibrio. En Finca El Paraíso, Luigi Bosca reveló la añada 2022 de Paraíso, un vino que resume 125 años de historia y celebra la herencia de cuatro generaciones dedicadas a custodiar los mejores viñedos de Mendoza.
Este fin de semana, Neuquén capital vuelve a vestirse de fiesta con la segunda edición del Festival de Gin de Confluencia de Sabores. Destiladores patagónicos, coctelería de autor, propuestas gastronómicas y música en vivo se darán cita en el Parque Este, para brindar por la creatividad y la identidad local.
Una alianza inesperada fusiona dos íconos del sabor: el pollo frito más famoso del mundo y el snack más intenso del mercado. KFC y Doritos se unen para crear una experiencia tan crujiente como irresistible.
El jueves 23 de octubre, Late Patagonia invita a una cena maridaje junto a Bodega Miras en las instalaciones de Chiquín Fuegos & Cocina. Una velada sensorial que unirá sabores, vinos y música en vivo con saxofón a cargo de Fabio Balbarrey.
