"Vica, Carnes y Vinos" nació hace varios años con la visión de disfrutar los productos de Argentina. El chef Ema Leiva y su hijo son los creadores de esta propuesta, ubicada en calle Roca 1103, Cipolletti. Este proyecto ha evolucionado desde una cocina regional hacia una pasión global por las carnes y los vinos.
03 de junio de 2024
Redacción Central
La idea de "Vica" se consolidó a través de los viajes de Ema a Buenos Aires, donde se sumergió en el mundo de las parrillas y se convirtió en un fanático de la carne. Su enfoque no se limita a las carnes tradicionales como el ojo de bife y el bife de chorizo, sino que también incluye opciones más sofisticadas como el tomahawk y el tibón, y carnes maduradas que ofrecen sabores únicos y texturas inigualables.
Ema Leiva trabaja junto a su hijo de 19 años, quien se encarga de la imagen y el diseño del negocio, aportando un aire renovado y fresco. Esta colaboración permite que "Vica" esté siempre al día con las tendencias gastronómicas, gracias a las constantes novedades que su hijo trae desde Buenos Aires.
El restaurante ofrece una experiencia gastronómica para todos los gustos, con una capacidad de 32 cubiertos en invierno y 60 en verano, gracias a un patio adaptado con mesas y sombrillas. Además, "Vica" ha lanzado una línea de catering y eventos, con un carro de carne capaz de abastecer hasta 500 kilos, adaptándose a eventos de cualquier tamaño.
La carta de vinos incluye una selección cuidada de cinco bodegas regionales y cinco bodegas boutique de Mendoza. Entre las bodegas destacadas se encuentran Malma, Miras, Canales, Schroeder y la línea Comahue. La variedad de vinos está diseñada para satisfacer todos los paladares, desde aquellos que prefieren vinos más maderosos hasta los que disfrutan de vinos jóvenes y con taninos marcados.
La filosofía detrás de Vica es crear un espacio donde la pasión por la gastronomía argentina se comparta con amigos y familiares. Con un ambiente tranquilo y relajado, el restaurante se convierte en un refugio para aquellos que buscan deleitarse con los sabores auténticos de la región. La colaboración entre Ema Leiva y su hijo aporta una dinámica única al negocio, combinando la experiencia culinaria con la frescura de las ideas juveniles, lo que resulta en una propuesta gastronómica que se renueva constantemente.
La oferta no se limita solo a los platos principales, sino que también se extiende a una selección de acompañamientos que van más allá de lo convencional. Desde calabazas asadas hasta berenjenas a la parrilla, cada elemento del menú está cuidadosamente diseñado para complementar y realzar los sabores de las carnes y los vinos. Esta atención al detalle se refleja en cada aspecto de la experiencia gastronómica, desde la presentación de los platos hasta la atención al cliente.
Además de ofrecer una experiencia gastronómica inigualable en su restaurante, "Vica, Carnes y Vinos" tiene una nueva línea de catering y eventos. Esta novedad significa que ahora puedes disfrutar de los deliciosos sabores de Argentina en cualquier ocasión especial, ya sea una celebración íntima o un evento corporativo. La versatilidad es infinita, ya que "Vica" puede adaptarse según el criterio del evento, desde pequeñas reuniones hasta grandes celebraciones. Además, con su carro de carne con capacidad para 500 kilos, "Vica" puede satisfacer las necesidades de cualquier evento, garantizando una experiencia culinaria excepcional en cualquier lugar y en cualquier momento.
No es solo un restaurante, sino un lugar donde tanto los dueños como los comensales pueden disfrutar de la mejor carne y vino argentino, en un ambiente relajado y acogedor.
En el corazón de Luján de Cuyo, Rosell Boher Lodge propone su Wellness Day, una experiencia premium de enoturismo y bienestar. Un día completo en villas privadas con jacuzzi, masajes, gastronomía saludable, caminatas entre viñedos y un brindis final con sus espumantes, diseñado para reconectar con uno mismo y disfrutar de la calma mendocina.
El jueves 14 de agosto, la sommelier sanmartinense Patricia Araya será anfitriona de una velada en Chiquín fuegos y cocina, con un menú patagónico de autor y una degustación guiada de vinos regionales. Cupos limitados y reservas anticipadas.
A pocos kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, hay mesas que esperan con mantel de hule, porciones generosas y un trato que recuerda a la sobremesa en casa de los abuelos. En estos bodegones de campo, la tradición se sirve caliente, el tiempo parece detenerse y cada plato es una invitación a volver.
Se acerca el 18 de agosto, cuando el mundo brinda por una de las cepas más delicadas y fascinantes. El Pinot Noir, con su frescura, sutileza y personalidad única, conquista tanto en espumosos como en tintos de perfil refinado. En Argentina, su historia se reinventa entre viñedos de altura y manos que lo elaboran con arte.
La Asociación Rosarina de Sommeliers presenta el “Rosario Grand Tasting 2025”, una experiencia inédita que reunirá a referentes y amantes del vino en el Ros Tower Hotel. El encuentro, que se realizará el 26 de septiembre, promete instalar a la ciudad en el mapa enogastronómico argentino.
