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Noticias 12 de marzo de 2019 Por
Esas parecen ser las consignas para disfrutar a pleno del Traful Food & Wine. Acá un pequeño adelanto del menú. Para chuparse los dedos.

Los organizadores del Traful Food & Wine nos permitieron espiar un poco el menú que van a estar sirviendo del 15 al 17 de marzo el Hotel Alto Traful. 

Vamos a compartir algunos de los platos que Pablo Buzzo, Ezequiel González y Martín G. Rebecchi estarán a cargo de todos los platos el viernes. El sábado se suman Esteban Schniepp y Federico Domínguez Fontan.

Es inevitable que las papilas gustativas empiecen a trabajar furiosamente al leerlo, y como no queremos hacerlos sufrir y nos encanta que se sorprendan va un pequeño adelanto:

Viernes

Pan producido en Traful

- Arrollado de cordero
- Humus de remolachas, oliva nqn y frutos secos
- Trucha arco Iris curada, criolla de manzanas, zuchinis y queso neutro
- Ojo de bife braseado en Pinot Nequino, chimi de nuez y alioli
- Mollejas de cordero, girgolas y puré de peras
- Empanadas de cordero, Merken y cebolla morada fritas en grasa
- Goulasch de ciervo colorado, hongos de pino, y spaetzels
- Carpaccio de Ciervo, remolachas, Almendras y alineó de manzana
- Ceviche de trucha arco iris y pejerrey

 Mesa de panes y quesos

Postres: Chocolates y Helados de Compañia de Chocolates

En cuanto a los vinos el viernes la recepción será con Espumante H Schroeder y Espumante y Blush de Canale. Luego el enólogo guiará una breve degustación y para la cena se servirán Marcus de Bodega Canale y Saurus reserva y barreo fermentes de Schroeder.

No se les hizo agua la boca? 

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