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title: "Día del Nacho: sabores y opciones de bolsita para sumar a la picada"
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description: "Originales, con queso, picantes o multicereal: los chips de maíz tienen distintas versiones para comer solos, acompañar con salsas o preparar una fuente para compartir."
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date_published: "2026-10-21T09:23:00-03:00"
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author_name: "Redacción Central"
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# Día del Nacho: sabores y opciones de bolsita para sumar a la picada

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El 21 de octubre se celebra el **Día Internacional del Nacho**, una buena excusa para repasar las versiones de este bocado de origen mexicano. En las góndolas hay opciones con sal, queso, jalapeño y otros condimentos, además de distintos tamaños y formas.

La historia más difundida sitúa su origen en 1943, en Piedras Negras, una ciudad mexicana fronteriza con Estados Unidos. Ignacio «Nacho» Anaya habría improvisado una preparación con tortillas de maíz, queso y jalapeños para atender a unas clientas cuando la cocina ya estaba cerrada. El plato tomó su nombre y con el tiempo aparecieron nuevas combinaciones.

Hay una diferencia entre aquella receta y lo que solemos llamar nachos al abrir un paquete: los totopos son los trozos crujientes de tortilla de maíz; los nachos, en su versión original, son la preparación que los lleva cubiertos con queso y jalapeños. En el uso cotidiano, sin embargo, el nombre también quedó asociado al snack solo.

En las góndolas argentinas se pueden encontrar versiones originales, redondas, multicereal y extra grandes, además de sabores como queso, ketchup, queso con jalapeño y crema ácida. La variedad disponible depende de cada comercio.

Para elegir, conviene pensar cómo se van a servir. Los originales permiten combinar distintas salsas sin sumar demasiados condimentos. Los saborizados pueden comerse solos o acompañarse con un dip suave. Los más grandes resultan prácticos para levantar una porción de guacamole o de pasta de porotos.

El guacamole, con palta, cebolla, cilantro y jugo de lima o limón, es uno de los acompañamientos clásicos. También se pueden servir con una salsa de tomate, cebolla y chile, con queso cheddar caliente o con un dip de queso crema y hierbas. Llevar las salsas en recipientes separados ayuda a conservar la textura crocante.

Otra opción es usarlos como base de una fuente con queso para gratinar y agregar después tomate fresco, palta y jalapeños a gusto. Con porotos, pollo o carne, la preparación puede convertirse en una comida para compartir. Si van al horno, conviene distribuirlos en una capa amplia y sumar los ingredientes húmedos al final.

De la bolsita a la fuente gratinada, admiten tanto una picada improvisada como una preparación más completa. El punto en común es el que invita a repetir: maíz crocante, una buena salsa y el picante a gusto.

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