--- canonical_url: "https://gurmeteando.info/contenido/7194/dia-del-espumante-cuatro-lineas-patagonicas-para-brindar-desde-neuquen" title: "Día del Espumante: cuatro líneas patagónicas para brindar desde Neuquén" article_type: "Article" description: "Bodega Familia Schroeder, en San Patricio del Chañar, fue pionera en la elaboración de espumantes en la Patagonia. Hoy representan cerca del 30% de su producción y reúnen diferentes estilos, variedades y tiempos de crianza." main_image: "https://gurmeteando.info/download/multimedia.normal.b024ef2672983f5d.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-10-12T11:16:00-03:00" date_modified: "2026-10-12T11:26:22-03:00" author_name: "Redacción Central" author_url: "https://gurmeteando.info/usuario/3/redaccion-central" author_social_links: - "http://www.facebook.com/gurmeteando.info" --- # Día del Espumante: cuatro líneas patagónicas para brindar desde Neuquén ![Schroeder - espumante](/download/multimedia.normal.b024ef2672983f5d.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) Cada cuarto jueves de octubre se celebra el **Día Internacional del Espumante**, una fecha que pone el foco en una categoría que también encontró su lugar en la vitivinicultura patagónica. En Neuquén, **Bodega Familia Schroeder** fue pionera en este camino con la instalación de la primera champañera de la provincia. Actualmente, los espumantes representan aproximadamente el **30% de su producción, con unas 400.000 botellas**, distribuidas entre cuatro líneas: **Deseado, Rosa de los Vientos, H. Schroeder y Schroeder**. El terroir de **San Patricio del Chañar** tiene un papel central en estas elaboraciones. Las condiciones de la zona permiten obtener vinos base con buena acidez, expresión frutal y mineral y estructura, características especialmente buscadas para atravesar una segunda fermentación y conseguir burbujas finas y persistentes. **El método Charmat** Las cuatro líneas se elaboran en la champañera de la bodega mediante el **método Charmat**, en el que la segunda fermentación y la toma de espuma se realizan en tanques presurizados. Este sistema permite controlar variables como temperatura, presión y tiempo de contacto con las lías y, al mismo tiempo, conservar buena parte de la frescura, los aromas primarios y el carácter frutal de los vinos base. “Arraigados al sistema Charmat, ofrecemos productos de un interesante y complejo perfil frutal —fruta blanca, roja y floral—, como así también sutiles dejos de frutos secos y crianza sobre levaduras. Siendo la primera fábrica de espumosos de la provincia, estamos muy contentos de poder ofrecer una amplia gama de estilos y productos para diferentes consumidores y ocasiones”, explica **Mariano Dieletti, enólogo de Bodega Familia Schroeder**. **Deseado: el perfil más joven** La línea **Deseado** apuesta por espumantes frescos, frutales y aromáticos, con tres alternativas. **Deseado Rosé** está elaborado con 90% Torrontés Riojano y 10% Malbec. Tiene burbuja fina y persistente, notas frutales y florales y la dulzura natural proveniente del mosto. Su precio sugerido es de **$12.397**. **Deseado Torrontés**, en tanto, es 100% Torrontés Riojano. Se caracteriza por sus aromas de flores blancas y frutas tropicales, además de una marcada frescura y dulzura natural. Su precio sugerido también es de **$12.397**. Completa la línea **Deseado Extra Brut**, un corte de 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir y 20% Sauvignon Blanc. De color amarillo pálido con destellos dorados, presenta notas frutales y florales junto con recuerdos de pan y frutos secos. En boca aparecen cítricos, frescura y cremosidad. Precio sugerido: **$12.397**. ![Deseado extra brut](/download/multimedia.normal.acbf893ea715b6ed.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **Rosa de los Vientos: Pinot Noir y seis meses sobre lías** Un escalón diferente propone **Rosa de los Vientos Rosé Nature de Pinot Noir**, elaborado íntegramente con esta variedad. El espumante permanece **seis meses en contacto con las lías**, un proceso que aporta volumen y notas de panificación sin perder la expresión frutal. De color rosado delicado y burbuja fina, ofrece aromas de frutos rojos frescos y sutiles notas de panificación. En boca tiene buena acidez y volumen. Su precio sugerido es de **$16.529**. **H. Schroeder, el homenaje al fundador** La línea **H. Schroeder** lleva el nombre de **Herman Heinz Teodoro Schroeder, fundador de la bodega**, y reúne tres espumantes elaborados principalmente a partir de Pinot Noir y Chardonnay. **H. Schroeder Extra Brut** combina ambas variedades en partes iguales. Los vinos permanecen entre **ocho y diez meses sobre lías**, lo que aporta estructura y textura sin perder frescura. Su precio sugerido es de **$19.174**. **H. Schroeder Brut Nature** está compuesto por 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay y atraviesa el mismo período de crianza. Presenta notas de panificación, volumen en boca y la expresión frutal característica del Pinot Noir. Precio sugerido: **$19.174**. La tercera opción es **H. Schroeder Brut Rosé**, elaborado con 90% Pinot Noir y 10% Chardonnay. Tiene color rosado, burbuja fina y persistente y aromas de frutos rojos frescos acompañados por notas de panificación. Su precio sugerido es de **$19.174**. ![Schroeder brut rosé](/download/multimedia.normal.b458d31b940cc38d.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp) **Schroeder Brut Nature: más de un año sobre lías** En el extremo de mayor crianza del portfolio aparece **Schroeder Brut Nature**, elaborado mediante **Charmat lungo**, con más de 12 meses de contacto con lías finas. Es un corte de **60% Pinot Noir y 40% Chardonnay**, realizado exclusivamente con mosto flor obtenido de racimos enteros, sin despalillar. El tiempo de crianza aporta volumen, textura y notas de panificación, acompañadas por buena acidez y frescura. Su precio sugerido es de **$24.793**. Desde las expresiones jóvenes y aromáticas de Deseado hasta un Brut Nature con más de un año sobre lías, el portfolio permite recorrer diferentes maneras de elaborar espumantes desde **San Patricio del Chañar**, una región que en poco más de dos décadas también hizo de las burbujas una parte de su identidad vitivinícola. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.