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title: "Pinot Noir en clave patagónica: una cena de cuatro pasos que une a dos bodegas emblemáticas en Cipolletti"
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description: "La propuesta de Chiquín Fuegos & Cocina y Late Patagonia será este jueves 27 de agosto, a las 21, con un menú de cuatro pasos pensado para recorrer la expresión de vinos de Familia Schroeder y Humberto Canale."
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date_published: "2026-08-24T10:21:00-03:00"
date_modified: "2026-08-24T11:09:33-03:00"
author_name: "Redacción Central"
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# Pinot Noir en clave patagónica: una cena de cuatro pasos que une a dos bodegas emblemáticas en Cipolletti

![pinot-noir-brindis](/download/multimedia.normal.a1a75cd3940a984b.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

El Pinot Noir será el protagonista de una noche especial en **Cipolletti**, donde una misma variedad se podrá descubrir a través de dos expresiones diferentes de la Patagonia.

La experiencia, organizada por **Late Patagonia** junto a **Chiquín Fuegos & Cocina**, propone recorrer los perfiles del Pinot Noir de **Río Negro y Neuquén** a través de un menú de cuatro pasos especialmente pensado para acompañar los vinos.

La consigna es sencilla: **Un varietal, dos terruños**. Una oportunidad para poner en copa las diferencias que puede ofrecer el Pinot Noir según el lugar donde nace y la manera en que cada bodega lo interpreta.

​La propuesta busca trazar un puente entre distintas zonas productivas de la Patagonia a través de un menú de pasos pensado minuciosamente para dialogar con cada copa:

- ​**Abreboca:** Tartar de trucha, acompañado por la frescura y fluidez del *Pinot Rosé de Humberto Canale*.
- ​**Entrada:** Ribs de cerdo servidas sobre un cremoso de batata, maridadas con la elegancia del *Pinot Rosé de Familia Schroeder*.
- ​**Principal:** Ojo de bife escoltado por tortilla española y crema de mostaza, en un contrapunto servido en simultáneo con dos tintos de carácter: *Pinot Noir Old Vineyard* (Humberto Canale) y *Pinot Noir Barrel Ferment* (Familia Schroeder).
- ​**Postre:** Cheesecake de frutos rojos, en sintonía con la dulzura equilibrada del *Pinot Noir Cosecha Tardía de Familia Schroeder*.

​La velada estará guiada por **Noelia Giampietri** (sommelier de Familia Schroeder) y **Diego Molina** (sommelier de Humberto Canale), quienes compartirán los detalles técnicos y conceptuales de cada etiqueta, los matices del *terroir* patagónico y el porqué de cada combinación gastronómica. La experiencia se completará con ambientación musical en vivo.

![Chiquín Pinot 2](/download/multimedia.miniatura.b1958d4728269c96.bWluaWF0dXJhLndlYnA%3D.webp)

**Info:**

- ​**Fecha y hora:** Jueves 27 de agosto, 21 h
- ​**Lugar:** Chiquín Fuegos & Cocina (Frente a la caminera de Cipolletti, Río Negro).
- ​**Valor por persona:** $75.000.
- ​**Reservas:** 299 462 0740.

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