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title: "Lanzan 80 Grados, la nueva yerba mate gourmet creada en Neuquén con un blend de autor"
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description: "Detrás de la marca hay dos años de desarrollo, un trabajo conjunto con una sommelier especializada y un viaje a Misiones para diseñar una yerba pensada para quienes buscan una experiencia diferente en cada mate."
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date_published: "2026-06-29T11:51:00-03:00"
date_modified: "2026-06-29T12:13:32-03:00"
author_name: "Redacción Central"
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# Lanzan 80 Grados, la nueva yerba mate gourmet creada en Neuquén con un blend de autor

![80 Grados 4](/download/multimedia.normal.a773d4a3602474f6.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

El mate de todos los días también puede tener notas aromáticas, equilibrio y personalidad. Sobre esa idea nació **80 Grados, una nueva marca de yerba gourmet impulsada por tres emprendedoras neuquinas** que decidió poner el foco no sólo en la calidad de la hoja, sino también en la experiencia de cada cebada.

El proyecto fue impulsado por las emprendedoras **Julieta Páez, Leticia Lázzaro y Anahí Lázzaro**, quienes durante dos años trabajaron en el desarrollo de un producto pensado para diferenciarse por la calidad de su materia prima y por el perfil sensorial de su blend.

Para lograrlo convocaron a la sommelier de yerba mate **Karla Johan**, con quien diseñaron**una mezcla de autor orientada a ofrecer equilibrio entre amargor, cuerpo y aromas**, manteniendo un rendimiento parejo desde los primeros cebados hasta el final del mate.

![80 Grados 5](/download/multimedia.normal.8aa252ad38385d7c.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

El proceso de creación también incluyó un viaje a Misiones, donde las emprendedoras conocieron de cerca cada etapa de producción. Allí participaron del desarrollo del blend, recorrieron establecimientos yerbateros, siguieron las instancias de certificación ante el **Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM)** y acompañaron el primer envasado de la marca.

El nombre 80 Grados no fue elegido al azar. Hace referencia a la temperatura considerada ideal para cebar un mate sin alterar sus características organolépticas. A partir de esa idea, la marca construyó un concepto que propone encontrar el "**punto justo**": el equilibrio entre una buena yerba, el agua a la temperatura adecuada y el tiempo para disfrutar del momento.

"Queríamos desarrollar una yerba que ofreciera **una experiencia distinta**. En ese camino entendimos que el mejor mate no depende solamente del producto, sino también de cómo se prepara y de todo lo que rodea ese ritual. Cuando cada elemento encuentra su punto justo, el resultado cambia por completo", señalaron las creadoras.

![80 Grados (1)](/download/multimedia.normal.8ca03d2f607bb591.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

El blend se elabora en Misiones **con hojas seleccionadas y cuenta con 24 meses de estacionamiento natural, certificación libre de gluten y un envase compostable**, características que buscan responder a un consumidor cada vez más interesado tanto en la calidad como en el origen de los alimentos que elige.

Con identidad patagónica y producción misionera, 80 Grados desembarca en el segmento gourmet con una propuesta que combina tradición, conocimiento técnico y **una mirada contemporánea sobre el mate**, una infusión que, lejos de perder vigencia, sigue reinventándose en cada ronda.

Más información en [@80gradosyerba](https://www.instagram.com/80gradosyerba?igsh=OXpqeTIyYXFyb3By).

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