--- canonical_url: "https://gurmeteando.info/contenido/6801/las-cuatro-tendencias-que-estan-redefiniendo-la-gastronomia-argentina" title: "Las cuatro tendencias que están redefiniendo la gastronomía argentina" article_type: "Article" description: "Con datos de 21 países, millones de registros digitales y la mirada de más de mil chefs, Unilever Food Solutions revela cuatro tendencias que ya están presentes en la calle y en las cartas de los restaurantes argentinos." main_image: "https://gurmeteando.info/download/multimedia.normal.a9739ba57140c1b4.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2025-11-26T10:24:00-03:00" date_modified: "2025-11-26T11:04:45-03:00" author_name: "Redacción Central" author_url: "https://gurmeteando.info/usuario/3/redaccion-central" author_social_links: - "http://www.facebook.com/gurmeteando.info" --- # Las cuatro tendencias que están redefiniendo la gastronomía argentina ![Unilever](/download/multimedia.normal.a9739ba57140c1b4.bm9ybWFsLndlYnA=.webp) La cocina argentina se prepara para una nueva temporada de sabores. **Unilever Food Solutions presentó su reporte Menús del Futuro**, un panorama que condensa transformaciones culturales, sociales y tecnológicas traducidas en platos. Un mapa sensorial construido con datos de más de 21 países, 312 millones de escuchas digitales y la mirada experta de 1.100 chefs alrededor del mundo. El resultado: cuatro tendencias que marcan el pulso de lo que se servirá en mesas, barras y caterings. **1) Comida Callejera Sofisticada** El street food se viste de gala. Los sabores de vereda—panchos, baos, tacos, kebabs—suben de categoría con ingredientes premium, técnicas refinadas y presentaciones que honran sus orígenes sin perder su autenticidad. La Generación Z impulsa este fenómeno: quiere sabor intenso, accesible y diseño, todo al mismo tiempo. El resultado: una cocina urbana que llega a los manteles más exigentes. **2) Gastronomía sin Fronteras** El mapa se mezcla en el plato. La globalización culinaria alcanza un nuevo nivel: especias asiáticas abrazan técnicas latinoamericanas; recetas europeas se reinterpretan con productos africanos; influencias oceánicas refrescan preparaciones tradicionales. No es fusión: es un diálogo de cocinas que cruza continentes y crea sabores inéditos. **3) Raíces Culinarias** El regreso a lo esencial. Chefs de todo el mundo rescatan ingredientes ancestrales, recetas familiares, técnicas casi olvidadas. Cocinas regionales como la oaxaqueña, la vasca, la hunan o la emiratí vuelven a ocupar un lugar central. En Argentina, este movimiento se traduce en revalorizar lo local: hierbas silvestres, productos de estación, huertas de proximidad y narrativas que conectan con la identidad de cada territorio. **4) Cocina Interactiva** La experiencia como ingrediente. La tecnología irrumpe en la mesa: Inteligencia Artificial, realidad aumentada, personalización en tiempo real, propuestas multisensoriales. Los comensales dejan de ser espectadores y pasan a ser parte de la obra. La comida ya no es sólo sabor: es juego, innovación, sorpresa. “Las ideas tradicionales sobre la comida están cambiando”, destaca Verónica Moreira, Senior Brand Manager de Unilever Food Solutions. “La experiencia gastronómica se redefine al ritmo de nuevas dinámicas culturales y económicas. La comida callejera sofisticada es un claro ejemplo: platos populares elevados desde el conocimiento del chef, pensados para un público que busca disfrute accesible”. **Más que un informe: una caja de herramientas** Además de anticipar lo que viene, Menús del Futuro ofrece soluciones prácticas para profesionales: ideas de menú, recetas, productos y capacitaciones. En Argentina y la región, Unilever Food Solutions acompaña estas tendencias con recursos adaptados al mercado local. **Sobre Unilever Food Solutions** UFS es el brazo gastronómico de Unilever, presente en más de 70 países y respaldado por un equipo de 250 chefs. Sus marcas líderes —Knorr Professional, Carte D’Or y Hellmann's— nutren a la industria con productos versátiles, inspiración y formación constante. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.