---
canonical_url: "https://gurmeteando.info/contenido/5575/quimey-viandas-saludables-hechas-con-amor"
title: "Quimey, viandas saludables hechas con amor"
article_type: "Article"
description: "El emprendimiento Quimey se encuentra ubicado en Chos Malal, se caracteriza por las ensaladas con abundancia de verduras y sus platos procuran promover hábitos sanos y la conexión con los alimentos."
main_image: "https://gurmeteando.info/download/multimedia.normal.a364246f6502e828.494d472d32303231303831362d5741303030325f6e6f726d616c2e6a7067.jpg"
date_published: "2021-08-27T10:10:00-03:00"
date_modified: "2021-08-27T14:01:21-03:00"
author_name: "Carmen Borella"
category_name: "Noticias"
category_url: "https://gurmeteando.info/categoria/2/noticias"
category_description: "Noticias Gourmet"
---

# Quimey, viandas saludables hechas con amor

![IMG-20210816-WA0002](/download/multimedia.normal.a364246f6502e828.494d472d32303231303831362d5741303030325f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

El **proyecto Quimey** nació en San Juan en el 2018, luego de que su dueña y cocinera, **Natalia Álvarez**, abandone el mundo de la radiología y se convierta en mamá. Debía ahora aportar a la economía familiar junto con su compañero de vida.

![IMG-20210816-WA0003](http://gurmeteando.info/download/multimedia.normal.a3b8cb24084a36f4.494d472d32303231303831362d5741303030335f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

Los primeros pasos del emprendimiento comenzaron en diversas ferias y luego incorporaron las ensaladas frescas para los mediodías. Finalmente, un día la familia se mudó a Chos Malal y continúo con su propuesta de ensaladas frescas y platos saludables en el norte neuquino.

Actualmente, por la temporada de invierno se destacan las viandas calientes. “Elaboramos hamburguesas con muchas verduras variadas que cambian su sabor y presentación. Aprendemos constantemente y buscamos recetas acordes a las verduras de estación”, contó a **Gurmeteando**Natalia.

También entre los platos se destacan los dedos de carne rellenos, milanesas de zapallo, falafel, zucchinis gratinados, entre otros. Y dentro de las variedades vegetarianas, la cúrcuma y el orégano hacen su magia.

“Buscamos que cada bandeja este compuesta por un 80% de verduras. Apuntamos a una transformación en la alimentación. Elaboramos las preparaciones con tiempo y amor para que la gente logre conectar con los alimentos”, señaló la cocinera. Y añadió que “reforzamos la idea de que es posible comer de otra manera. Lo sabemos porque somos actores de ese cambio en nuestras vidas”.

Natalia también contó que “De a poco, nos alegra ver como los vecinos de Chos Malal comienzan a apostar a los días vegetarianos”.

Y en el día de hoy, esta dedicada cocinera dejo para los y las gurmeteando una práctica receta para elaborar aceites saborizados, ideales para realzar los sabores de los ingredientes y evitar el exceso del uso de la sal. También, se puede jugar con las hierbas e ingredientes y preparar el aceite que más guste para los platos.

**Preparación:**

- Colocar en una botella de vidrio el aceite de mesa, mejor si es oliva. Al mismo agregarle dos dientes de ajos, 3 ramas de romero, 4 granos de pimienta negra y 6 hojas de laurel (las hierbas siempre deben estar cubiertas completamente por el aceite). Luego dejar reposar 10 días y será apto para el consumo en ensaladas y demás platos.

**Contacto:**

Quimey, producción Saludable. Ciudad de Chosmalal

**Instagram: [@viandas.chosmalal](https://www.instagram.com/viandas.chosmalal/)**

**WhatsApp:** 2942637204.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.