---
canonical_url: "https://gurmeteando.info/contenido/5498/se-vienen-las-hamburguesas-de-chivo"
title: "Se vienen las hamburguesas de chivo"
article_type: "Article"
description: "Lanzan al mercado este alimento con carne de productores caprinos del sur mendocino. Pronto será destinado a las góndolas y hogares del país."
main_image: "https://gurmeteando.info/download/multimedia.normal.a711ad8df44f1424.48616d62757267756573617320436869766f5f6e6f726d616c2e6a7067.jpg"
date_published: "2021-07-21T08:27:00-03:00"
date_modified: "2021-07-21T13:14:54-03:00"
author_name: "Redacción Central"
author_url: "https://gurmeteando.info/usuario/3/redaccion-central"
author_social_links:
  - "http://www.facebook.com/gurmeteando.info"
category_name: "Noticias"
category_url: "https://gurmeteando.info/categoria/2/noticias"
category_description: "Noticias Gourmet"
---

# Se vienen las hamburguesas de chivo

![Hamburguesas Chivo](/download/multimedia.normal.a711ad8df44f1424.48616d62757267756573617320436869766f5f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

Actualmente, la cooperativa**Kume Matrú** comercializa en **Malargüe**diferentes productos derivados del chivo, uno de ellos la hamburguesa. El plan es que, una vez terminado el packaging, y luego de desembarcar en las góndolas mendocinas, se vendan en el país en unidades de 100 gramos cada una.

La **chef Ana Paula Gutiérrez**, destacó a la prensa, que la hamburguesa de chivo “es un producto sumamente auténtico, ya que el mismo producto y su calidad hacen a lo exquisito del plato y lo que se busca es que realmente sea de la tierra al plato rescatando nuestras culturas”. En tanto Margarita González, oriunda de la zona de Las Vegas, miembro de la organización y una de las cocineras de la hamburguesa, contó que es muy sencillo prepararla ya que lleva un poco de sal y pimienta.

Según se informó desde la Incubadora de empresas que agrupa a la organización, el producto cumple con todas las medidas sanitarias, de limpieza, higiene y controles bromatológicos ya que son exigentes en la calidad de los proyectos para que sean rentables y satisfagan los paladares de la comunidad.

El proyecto trabaja con producción agroecológica, trashumante y con animales a campo abierto, rodeados con agua de ríos y vertientes. Las organizaciones que lo integran son **Identidad Territorial Malalweche**, la Cooperativa de trabajo Kiyen y la Cooperativa ganadera Las Vegas.

Aprovechó para agradecer a la Incubadora de Empresas ya que desde allí han surgido muchos conocimientos y se han sentido muy acompañada. Desde Malargüe, ubicado al sur de Mendoza, los trabajadores tienen mucha expectativa ya que se entiende que los productos que hacen son agroecológicos, sustentables y con  
identidad.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.