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title: "La única bodega submarina está en Las Grutas y tiene 300 botellas de vino"
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description: "¿Sabías que el mar brinda condiciones únicas para el añejamiento de los vinos? Dicen los que saben que una copa de ese vino es un regalo al alma."
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date_published: "2020-07-03T11:55:00-03:00"
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category_description: "Noticias Gourmet"
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# La única bodega submarina está en Las Grutas y tiene 300 botellas de vino

La bodega submarina de Las Grutas es la única de ese tipo en el país y se trata de una cava preparada para evitar impacto ambiental, con 300 botellas de **Malbec Wapisa** de viñedos de la localidad de San Javier, provincia de Río Negro.

![76831](http://gurmeteando.info/download/multimedia.normal.8cd0c7902052ff81.37363833315f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)  
Según los especialistas, el agua salada del mar acelera tres veces el tiempo de añejamiento. Esta condición, sumada a la baja temperatura del mar, la presión y la singular luminosidad entre 6 y 12 metros de profundidad, hacen que el vino adquiera aromas más intensos y sabores más delicados. Como dijimos, un regalo al alma.

El clima oceánico, por sus bajas temperaturas y fuertes vientos, provoca que los vinos que se elaboran tengan menor cantidad de azúcares y menor graduación alcohólica. El suelo franco de esta región patagónica es limo-arcilloso, con buena acidez y poca materia orgánica. Como resultado, los vinos oceánicos son mucho más aromáticos, equilibrados, frutados, minerales y filosos que los vinos de montaña.

![f768x400-76832_120735_31](http://gurmeteando.info/download/multimedia.normal.b5a90ce21286f42f.66373638783430302d37363833325f3132303733355f33315f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)  
**Bodega Tapiz** participó de la **Expo Vinos de la Patagonia**, donde presentó la variedad Suavignon Blanc de su nueva línea Wapisa, un vino blanco con aromas cítricos, a flores blancas y notas de jengibre, que combina los sabores cítricos del pomelo rosa y la lima con la guayaba tropical.

Wapisa Suavignon Blanc 2017 es “un ejemplar fresco e intenso”, de baja graduación alcohólica y acidez equilibrada.

“Estamos explorando una zona “nueva” para Argentina, notamos vinos más frescos, tintos mentolados y en el blanco una salinidad que nos recuerda la cercanía del mar”, afirmó Patricia Ortiz, gerente general y propietaria de Tapiz.

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