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title: "La cocina de luto"
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description: "A los 91 años murió Choly Berrteaga, pionera en preparar sus recetas en televisión."
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date_published: "2018-12-26T15:14:00-03:00"
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  - "#Utilísima"
author_name: "María Gracia Martin"
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category_description: "Noticias Gourmet"
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# La cocina de luto

Lo Nuestro a la Olla Conducción: Choly Berreteaga Emitido en el noticiero del mediodía por TELEFE, ciclo 2008/2009

Fue una de las cocineras más emblemáticas de la Argentina. Editó más de 50 libros y trabajó en televisión desde la década del 60.

Aunque todos la conocían como Choly Berreteaga, su documento decía María Esther Brañeiro. Nació en Galicia el 9 de octubre de 1927, pero vivió desde muy chica en Argentina, en Castelar.

Su carrera frente a las cámaras comenzó tras una particiación en un segmento para cocineros no profesionales en "Buenas tardes, mucho gusto", uno de los programas míticos de la TV argentina.

El ciclo tenía un segmento que se llamaba "Hoy colabora usted". Choly mandó una carta para participar: allí fue, cocinó y terminó incorporándose al staff del programa, al igual que ocurrió con el médico Alberto Cormillot.

Desde ese debut televisivo en 1963, no paró. Se hizo muy amiga de la reconocidísima cocinera Doña Petrona, quien le heredó secretos e incluso algunos trabajos.

En los 80, se convirtió en una de las figuras más destacadas de Utilísima y siguió haciéndolo en distintas señales hasta los 86 años y se despidió en un ciclo que se llamó "50 años junto a Choly".

Recetas ricas y simples de resolver fue la marca de la querida Choly, su libro más popular: "Cocina fácil para la mujer moderna", que publicó en 1976. Fue un best seller: desde entonces, y con varias reediciones, lleva vendidos más de un millón y medio de ejemplares.

"Estoy convencida de que la cocina es un verdadero acto de amor. Aunque sean unos fideos con aceite o una torta que sale medio torcida… Siempre es mejor que comprar algo hecho, porque está hecho con cariño", decía en julio de 2010 en una nota al diario Clarín.

Hoy, ésta pionera ejemplar nos ha dejado, y para decirle adiós, compartimos una receta ideal para estos días de calor pero super nutritiva.

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