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title: "Fusione se fue de feria!"
article_type: "Article"
description: "El restaurante de Hoteles y Casinos del Río participó de la feria gastronómica Yo Como."
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date_published: "2018-11-12T14:17:00-03:00"
date_modified: "2018-11-12T16:14:41-03:00"
tags:
  - "Fusione"
  - "#Hoteles y Casinos del Río"
  - "restaurante"
  - "Roberto Montiel"
  - "#Yo Como"
author_name: "Redacción: Ma. Gracia Martin / Producción: Analía"
category_name: "Noticias"
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category_description: "Noticias Gourmet"
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# Fusione se fue de feria!

![fusione 1](/download/multimedia.normal.af6b39231f26bf1e.667573696f6e6520315f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)![fusione 2](/download/multimedia.normal.a798278fa117e559.667573696f6e6520325f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)![fusione 3](/download/multimedia.normal.84023e2b0c7c2cc8.667573696f6e6520335f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)![fusione 4](/download/multimedia.normal.bd631fec8e9f69be.667573696f6e6520345f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)![fusione 5](/download/multimedia.normal.99393af81da3cff8.667573696f6e6520355f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

Hoteles y Casinos del Rio, participó de la feria gastronómica Yo Como, evento organizado por el Diario Rio Negro.

Para esta ocasión, ***Fusione*** se convirtió en un #foodtruck donde se ofrecieron platos tradicionales de su propuesta gastronómica:

- Boston Salad (Queso de cabra, seta grillada, mesclun de verdes, radicchio rosso y dressing de maracuyá.) .  
  
- Saltimboca de Pollo a la Giuseppe con puré de calabaza al zambuca y pesto de tomates secos

- Tali y Chapati (India y Pakistan) (Combinación de carnes y vegetales en sabores indios y pan pakistaní.)

- Ceviche Norteño (De mariscos, con salsa crema de rocoto, pepino, cilantro, ají y de leche de tigre.)

- Suspiro limeño (delicioso postre)

El domingo el Chef ejecutivo de ***Fusione***, Roberto Montiel, y sus jefes de brigada Lautaro y Cristian dictaron una clase magistral cocinando *tournedo de salmón rosado, peperonata y berenjenas a* *la parmesano en salsa petite noisette de ostras*, con participación interactiva con el publico, que subió y evaluó el plato. Se realizaron durante las dos días varias degustaciones del tradicional sushi preparado en la cocina para deleite de los visitantes.

El stand, armado con un estilo vintage salió seleccionado por la gente como el mejor de la feria Yo Como. La votación la realizaba el propio público desde la App diseñada para recorrer la feria sin perder detalle.

Es la primera vez que el restaurante, llega al público de esta forma, para dar a conocer su cocina fusión.

Redacción: Ma. Gracia Martin

Producción: Analía Mas

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