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title: "RECETA! Rollos crudiveganos de vegetales con papel de arroz"
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description: "De vegetales con papel de arroz. Ingresá para más información."
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date_published: "2017-10-05T13:06:00-03:00"
date_modified: "2017-10-05T14:41:37-03:00"
author_name: "Por Por Ana Scasso de www.almaverde.co"
category_name: "Libros y Recetas"
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# RECETA! Rollos crudiveganos de vegetales con papel de arroz

![1-01](/download/multimedia.normal.921828f27ce82ebe.312d30315f6e6f726d616c2e6a7067.jpg)

## Preparación

1- El primer paso es hidratar el papel de arroz para poder armar los rollitos.

2 - Mojar con abundante agua los dos paños de cocina y escurrirlos bien para quitar el exceso de liquido.

3 - Extender uno de los paños sobre la mesa, colocar una hoja de arroz y cubrir con el otro paño. Presionar bien y dejar unos minutos para que la hoja de arroz se hidrate bien y se ablande.

4 - Mientras tanto, pelar la zanahoria, el zucchini y el pepino y cortarlos en tiras no muy gruesas. Hacer lo mismo con el tomate.

5 - Tomar la hoja de arroz con mucha delicadeza ya que una vez hidratada es muy frágil, colocarla sobre un plato y en el centro disponer las zanahorias cortadas en tiras y las semillas de girasol.

6 - Cerrar formando un paquete llevando los extremos de la masa hacia el centro y girar el rollo para ocultar los pliegues.

7 - Realizar la misma operación con la segunda hoja: poner entre dos paños húmedos, luego colocarla sobre un plato y rellenar con el zucchini y las semillas de calabaza. Cerrar de la misma manera que la anterior formando un paquete.

8 - Rellenar la tercera con pepino, tomate y semillas de amapola.

9 - Disponer los tres rollos sobre un plato o bandeja y rociarlos con salsa de soja.

10 - Guardar en el refrigerador hasta el momento de servir.

Estos rollos son ideales como entrante acompañados de salsa de soja o de [hummus de garbanzos.](http://almaverde.co/recetas/hummus/)

Frescos, suaves y ligeros no contienen gluten y generalmente los sirvo junto a una [ensalada de hojas verdes](https://www.instagram.com/p/-6U85oh7ID/?taken-by=almaverde.co&hl=en).

Para leer la nota completa con ingredientes, ingresá a:

[almaverde.co/recetas/leche-vegetal-de-nueces-avellanas](http://almaverde.co/recetas/leche-vegetal-de-nueces-avellanas-sesamo/%20target=)

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