De Salta a Río Negro.

Noticias 12 de noviembre de 2019 Por
Del Sur Espacio invita a vivir una noche con todo el sabor de la cocina norteña.
de Salta Río Negro

Este viernes 15, Del Sur Espacio (Cipolletti) recibe al chef salteño Tupac Guantay, quien preparará un menú bien norteño. 

Desde el vino hasta el postre, todo tendrá sabor a Salta. Conversamos con Carlo Puricelli, chef anfitrión, para que nos adelante algo de lo que se podrá degustar esa noche. 

Puricelli describió el menú como una "oda al maíz". Se servirán empanadas salteñas, tamales, tosta de queso de cabra maíz y ollucos (una variedad de papas pequeñas y con tonos rojizos, proveniente de la zona andina) y cazuela de humita. El postre será: anchi (postre típico salteño) con espuma de algarroba y turrón salteño. 

La mesa se completa con vinos de la Bodega El Porvenir de Cafayate y se degustarán un tannat y un torrontés, varietales propios de esa región. 

Como si todo esto fuera poco, se presentará el grupo "Colón: ejecución de zambas", para desplegar los pañuelos, entre plato y plato. 

Más info y  reservas: www.facebook.com/delsurespacio

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