Semana Santa en Alto Traful

Como cada semana santa las cocinas se preparan para combinar las delicias propias de la época. 

Una de las propuestas que se destacan es la del Hotel Alto Traful, con un menú especial para esos días desarrollado por el Chef Ejecutivo Martín García Rebecchi y el postre por la pastelera Victoria Saadi.

A su vez, estarán presentes los amigos de la Bodega Argana de San Rafael, Mendoza. El dueño de la bodega es Juan Jose Mitidiero amigo de la familia del Alto Traful, petrolero y apasionado por vino. Él mismo hará una presentación de los vinos para los huéspedes del hotel.

Menú Semana Santa 2019

Entradas
- Tostón de masa madre con ragout de hongos & huevo poche  $180.-

- Ceviche de pesca blanca con leche de tigre & crocantes de vegetales $220.-

- Croquetas de trucha ahumada con emulsión de peras & oliva.  $250.-

Platos
- Trucha de alicura con vegetales asados, jugo de hierbas & emulsión de limón. $500.-

- Tagliatelle con ragout de mar argentino, tomate & albahaca fresca $490.-

- Ojo de bife angus puré ahumado & chimichurri $490.-
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- Merluzón del Golfo San Matías con concentrado de almendras, emulsión de coliflor y jugo de ciboulette $450.- 

- Paleta de cordero patagónico braseada crema de batatas & fondo de cordero $490.- 

- Risotto de hongos patagónicos $390.-

Dulce
- Créme Brûlée $180.-

- Crumble de ciruelas con crema de vainilla & canela. $180.-

- Chesse cake horneado con frutas finas. $180.-

- Doble marquise de chocolate con salsa inglesa. $180.-

Menú kids (Hasta niños de 12 años - Incluye 1 plato principal ,1 bebida y 1 postre)

- Nuggets de pollo con puré o papas crocantes
- Penne rigattis con crema o manteca.
$240.-