MENÚ QUINCENAL CASA TINTA

Propuestas 20 de marzo de 2019 Por am
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Menú quincenal 
Este menú es un reflejo del
Mes de marzo y sus productos más frescos
Recepción : panes y pate
Abre boca
Vieras escabechadas con naranja.
Entradas
Humita cremosa, langostino y criolla de albahaca.
O
Pizza al horno de barro de cebolla, orégano y confit de conejo.
O
Sopa de papa, cebolla, jamón crujiente y aceite de trufa
Principales
Ojo de bife al horno de barro, chimichurri de tomates quemados, papas rotas y hongos a la chapa.
Rueda de conejo a la mostaza antigua puré mixto y yema de huevo.
Trucha con salsa de ajos y jamón crudo, verduras de estación al horno de barro y almendras fileteadas
Rigatonis en pesto de tomates secos al sol & ajos confitados.
Risotto vegetariano
Pre postre
Granita de cedron 
Postres
Cheesecake de limón con membrillos caramelizado y almíbar de tomillo. 
O
Mousse súper cremosa con frutillas, miel y merengue crujiente
Adiós
Café y galletas 
Precio $750
Menú 3 pasos $650
Chef Emma Leiva

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